✎ ◖ yu ◗ Pixnet (♥)

醬將~~~

Yu要跟想要「玩」烘培的各位分享我的「不專業但健康」的烤餅乾小教學囉

為什麼說是不專業分享呢

因為Yu完全不是烘培本科系的呀~~~

但是一直抱著一顆喜歡做甜點與各式小點心的憧憬心

剛好前陣子的食安風波一起

Yu媽就pushYu自己做點心給小孩們吃摟(LuckyLucky)

對於初次烤餅乾的新手來說，最快速進入狀況的辦法就是google大神啦

不過Yu在喜歡的事情上莫名的有些固執

所以希望自己可以調配出我的小客人們想吃的口味
(Yu做餅乾大部分的成品都是送到8歲以下小朋友的嘴裡)

所以如果是親子一起DIY做餅乾或是幼教的老師照著Yu一起這樣做

應該都可以得到小朋友天真浪漫的讚美唷~~~
舉證::例如 (好好吃喔,超香的,姊姊妳怎麼這麼厲害這是怎麼烤的blablabla~~~)

看到小朋友滿足的一口口吃下香噴噴的小餅乾

Yu整個心都要融化了呀~~~超可愛的~~~(虛榮心都起來作祟了)

特別是跟小朋友的爸爸媽媽或是Yu的朋友分享的時候

給我的回饋都是我繼續嘗試不同類型與口味餅乾的動力阿(肌肉)

(像這一篇小紀錄烤餅乾文完全就是陸續被四位媽咪誇獎也想要Yu的食譜

想一起親子烤餅乾之後大大有動力要記錄下來)

那我們就開始吧　　　　　 

安佳奶油(有鹽) (奶油沒限定品牌-但Yu媽有品牌堅持所以我就都用這個牌子囉)

(若購買無鹽奶油也可以在攪拌的時候加入一小小小匙)

454g -> 127g (Yu沒買電子秤因此偷機取巧，目測切三等份)

砂糖50g~75g(依照個人喜愛甜度)

金黃白亮亮雞蛋1個

低筋麵粉300g

奶油

(1)隔水加熱

(2)室溫解凍(開始做餅乾前提前將奶油退冰)30分鐘~1小時可自然常溫融化

加入糖+加入一顆漂亮的蛋(持續攪拌)

加入過篩麵粉-分三次

當然Yu也沒有買專業的過篩盆(哈哈哈就是一篇不專業純興趣的分享)，就拿泡麵的撈麵網當過篩網囉

冰入冰箱 ( 為了塑型方便 )

冷凍-5min

冷藏-20min

加入模子來玩麵粉

(厚度0.5cm~0.8cm)

(烤10min~15min)

入烤箱

(尚未完成...)